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甘肅五項(xiàng)新舉措助推蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

來源:    作者:    發(fā)布時間:2012-08-02    閱讀量:

 前不久,省人社廳召開了“加快蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定暨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展推進(jìn)會”。省人社廳今年將以小額擔(dān)保貸款扶持政策等“五項(xiàng)新舉措”,促進(jìn)蘭州牛肉拉面從業(yè)人員穩(wěn)定就業(yè),加快蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
  省人社廳提出的5項(xiàng)新舉措是,到2012年底,出臺扶持蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和開展專項(xiàng)培訓(xùn)、考核鑒定、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)的政策,制定蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)鑒定辦法,完成國家職業(yè)技能鑒定中心委托編撰的《蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定教材》,成立首家蘭州牛肉拉面專項(xiàng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校,建立北京、上海、廣東、深圳等省市蘭州牛肉拉面示范店等,為做大做亮蘭州牛肉拉面餐飲品牌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
  省委書記、省人大常委會主任王三運(yùn)在2012年初對全省人力資源和社會保障工作作出了重要指示并明確要求,在新的形勢下,人力資源和社會保障工作將面臨更加繁重的工作任務(wù),就業(yè)、社會保障、人力資源開發(fā)、人才隊(duì)伍建設(shè)等各項(xiàng)工作都與人民群眾的利益息息相關(guān),對建立大開發(fā)、大開放的工作格局,促進(jìn)甘肅經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展,展示甘肅形象、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定都具有重要意義。同時指出,要在堅(jiān)持不懈地抓好各項(xiàng)改善和保障民生政策措施落實(shí)的同時,必須把發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、作為小康社會建設(shè)的工作重點(diǎn)、作為為民富民的重要抓手,擺在更加突出的位置,下功夫研究解決存在的問題和困難,扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作,讓富民產(chǎn)業(yè)在隴原大地遍地開花,成為人民群眾穩(wěn)定增收的重要渠道,以富民產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展促進(jìn)全面小康社會目標(biāo)的如期實(shí)現(xiàn)。
  蘭州牛肉拉面以近200年的發(fā)展歷史和獨(dú)特風(fēng)味,馳名全國,享譽(yù)海外,已成為甘肅著名的品牌和名片之一。早在1999年,蘭州牛肉拉面就與北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子一起,被全國烹飪大賽指定為“三大中式快餐”試點(diǎn)推廣品種。進(jìn)入21世紀(jì)以后,蘭州牛肉拉面更是快速遍布全國,走出國門。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),蘭州牛肉拉面僅在國內(nèi)已超過5萬家,帶動就業(yè)100萬人以上。但由于缺乏統(tǒng)一的技能規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致蘭州牛肉拉面在不少地方“變味走樣”、“名不副實(shí)”,嚴(yán)重影響了蘭州牛肉拉面的品質(zhì)和聲譽(yù)。為保持蘭州牛肉拉面品牌的原汁原味和飲食文化,促進(jìn)規(guī)范化、職業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化,推動規(guī)?;?jīng)營、品牌化發(fā)展,拉動我省城鄉(xiāng)富余勞動力實(shí)現(xiàn)技能成才、技能就業(yè)和穩(wěn)定就業(yè),省人社廳擬定和申報(bào)的《蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》,經(jīng)人社部2010年11月1日正式批準(zhǔn)并在我省啟動實(shí)施。這是我省申報(bào)獲批的第一個國家專項(xiàng)職業(yè)能力規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),它標(biāo)志著蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力規(guī)范化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的條件已經(jīng)成熟。
  省委組織部副部長、省人社廳廳長龐波在推進(jìn)會上指出,推行職業(yè)資格證書制度,大力開展職業(yè)技能鑒定,是落實(shí)黨中央提出的“人才強(qiáng)國”戰(zhàn)略、提高勞動者素質(zhì)和促進(jìn)就業(yè)、加快技能人才隊(duì)伍建設(shè)的重大舉措,也是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定工作,是全國職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定的新內(nèi)容,是培養(yǎng)技能人才、促進(jìn)城鄉(xiāng)就業(yè)、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種新方式。人社部和省委、省政府高度重視,為推進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、促進(jìn)城鄉(xiāng)就業(yè)、做大做亮蘭州牛肉拉面品牌所做出的一系列決策部署,讓蘭州牛肉拉面登上了中國專項(xiàng)職業(yè)能力和“中式快餐”的舞臺,這是甘肅餐飲品牌發(fā)展中的一個重大歷史事件,是推動蘭州牛肉拉面由傳統(tǒng)作坊型向規(guī)范化、職業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個重要里程碑,也是全省人社系統(tǒng)貫徹落實(shí)富民興隴重大戰(zhàn)略和增加城鄉(xiāng)居民收入的一項(xiàng)重要舉措。
  一個成功的品牌和產(chǎn)品走向世界,取決于規(guī)范化的技能和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。肯德基、麥當(dāng)勞的成功正是標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化餐飲走向世界的成功典范。目前,我省要做好以蘭州牛肉拉面制作為牽引的專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)鑒定和蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,必須堅(jiān)持“政府推動、面向市場、提升技能、促進(jìn)就業(yè)、服務(wù)企業(yè)、做大品牌”的工作思路,加快建立蘭州牛肉拉面專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)鑒定及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緊密銜接的工作機(jī)制,加大靈活多樣的定向培訓(xùn)力度,科學(xué)組織培訓(xùn)和考核鑒定工作,有效提升從業(yè)人員技能水平,特別是要加強(qiáng)農(nóng)民的專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)鑒定,讓更多的人通過提高技能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè),形成以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)就業(yè),以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的良好格局,延伸我省肉牛養(yǎng)殖、小麥?zhǔn)卟朔N植、面粉加工、調(diào)料生產(chǎn)、餐具消毒、餐廳服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈條,大力促進(jìn)蘭州牛肉拉面餐飲品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,不斷加快蘭州牛肉拉面走向全國、走向世界的步伐,以此打響甘肅餐飲品牌,全力打造名副其實(shí)的“中國快餐”和“中華第一面”。
  我省蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)與考核鑒定,立足特色品牌和轉(zhuǎn)型發(fā)展,著眼實(shí)用型人才培養(yǎng),拓展技能就業(yè)渠道。將以推動市場就業(yè)為導(dǎo)向,以提高專項(xiàng)職業(yè)技能為核心,以依托專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)基地為平臺,以規(guī)范蘭州牛肉拉面行業(yè)為重點(diǎn),以考核規(guī)范明確的原料構(gòu)成、技能要求、制作程序、操作水平等為指標(biāo),對城鄉(xiāng)勞動者專項(xiàng)職業(yè)技能進(jìn)行客觀評價和考核鑒定,頒發(fā)統(tǒng)一的專項(xiàng)職業(yè)能力證書,對實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)特別是穩(wěn)定就業(yè)提供可靠的技能保證,也為推動我省餐飲品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技能人才支撐。
  據(jù)悉,自今年3月底以來,省人社廳會同省市相關(guān)部門,組織職業(yè)院校、行業(yè)企業(yè)的專家學(xué)者等,通過成立中國蘭州牛肉拉面制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定委員會,完善專項(xiàng)職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地,加強(qiáng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核示范店建設(shè),啟動專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定全國題庫命題工作,積極籌備蘭州牛肉拉面專項(xiàng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校,加大專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定及蘭州牛肉拉面“三化”發(fā)展宣傳力度,聘請省人大常委會咨詢員朱志良為中國蘭州牛肉拉面專項(xiàng)職業(yè)能力考核鑒定委員會顧問,聘請全國人大代表、中國戲劇梅花獎獲得者、國家一級演員、甘肅省領(lǐng)軍人才、甘肅省京劇團(tuán)副團(tuán)長、京劇梅派傳承弟子馬少敏為中國蘭州牛肉拉面形象大使,著手組織開展蘭州牛肉拉面區(qū)域就業(yè)準(zhǔn)入專項(xiàng)督導(dǎo)檢查等工作,為蘭州牛肉拉面規(guī)范化、職業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展起到了積極的推進(jìn)作用。